
Cuisinier / Cuisinière de cantine
Emploi Administrations - Institutions
Valbonne, 61, Alpes-Maritimes, Normandie
La Mairie de Valbonne Sophia Antipolis (Alpes Maritimes - 06), 14 040 habitants, au cœur de la 1ère technopole européenne recrute pour son Service Petite Enfance un cuisinier à temps complet. Sous la responsabilité de la Directrice du multi-accueil, vous aurez pour principales missions de fabriquer des plats à partir des fiches techniques dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène de la restauration collective. Votre rôle sera de : - Assurer quantitativement et qualitativement, la préparation et la confection des repas, goûters, régimes en fonction des menus pour enfants et personnel, selon les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP), - Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec la directrice ou la référente médicale selon le plan alimentaire, - Gérer les stocks, - Respecter les consignes liées aux pratiques culturelles, religieuses et d'exclusion alimentaire, - Travailler aussi en liaison avec le projet pédagogique de la crèche, - Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux liés à la préparation et distribution des repas, - Effectuer le travail selon les normes définies dans le cadre du PMS (Plan Maîtrise Sanitaire). Conditions de travail[...]